SOPA DE GALETS

Ingredients:

- 160 gr. de Galets de Nadal El Pavo 

-  2 litres de Caldo de Pollastre Gourmet 

-  Per al farciment: 

-  200 gr.  de carn de porc picada 

- 150 gr.  de botifarra negra 

- 50 gr.  de cansalada 

- 2  Potes de pollastre
- 1 ou
- 1 pastanaga
- Julivert picat  

- Sal

- Pebre

 

Pasos:

 Pas 1
     - Col·loquem un recipient al foc amb 2 litres de Caldo de Pollastre Gourmet Gallina Blanca.
 
    Pas 2
     - Cou els Galets de Nadal El Pavo 10 minuts en el brou bullint i escorre. Fes la cansalada tallada a trossos, les 2 potes de pollastre tallades per la meitat. Deixa bullir 20 minuts.
 
     Pas 3
     - Afegeix la pastanaga pelades i tallada a rodanxes gruixudes i als 10 minuts afegeix la botifarra negra i la carn de porc. Separa el brou de les verdures i la carn.
 
     Pas 4
     -  Barreja en un bol la carn picada de porc, al costat del julivert picat, un polsim de sal, pebre, l'ou i afegeix la resta de carns i la pastanaga. Pica aquesta barreja i, amb l'ajuda d'una màniga pastissera, omple els Galets.
 
     Pas 5
     - Bull de nou l'escudella, afegint més brou si cal i cou-hi els Galets ja farcits